lentejas con chorizo

lentejas con chorizo

INGREDIENTES :  250 gr de lentejas chorizo para guisar un tomate pera aceite de oliva sal una cebolla una cabeza de ajo una hoja de laurel una zanahoria una patata PREPARACIÓN:  Lo primero será sofreír el chorizo, después añadimos los ajos y la cebolla, cuando la cebolla este transparente le añadimos el tomate rallado y…

Paletilla de cordero al horno

Paletilla de cordero al horno

INGREDIENTES :  1 paletilla de cordero 2 dientes de ajo perejil vino blanco aceite de oliva sal PREPARACIÓN:  Precalentamos el horno de 160 a 180 grados. En una fuente ponemos la paletilla trozos, dependiendo del tamaño tardará más o menos en asarse. Preparamos una salsa machando el ajo con el perejil y añadiéndole aceite de…

Albóndigas en salsa

Albóndigas en salsa

INGREDIENTES :  Para la carne 750 gr de carne picada de vacuno 1 diente de ajo perejil picado aceite de oliva sal pimienta 1 huevo 3 cucharadas de pan rallado cuatro cucharadas de leche Para la salsa 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1 cucharada de harina 1…

Habas tiernas con jamón

Habas tiernas con jamón

INGREDIENTES :  3 kg de habas tiernas 2 cebollas tiernas 8 cortadas de jamón serrano aceite de oliva sal PREPARACIÓN:  Lo primero será desgranar las habas, es recomendable para ello el uso de guantes ya que pueden marcharnos las manos. Calentamos una sartén con el aceite y sofreímos la cebolla, cuando comience a volverse transparente…

Cóctel de gambas

Cóctel de gambas

INGREDIENTES (4 personas) :  50 gramos de gamba cruda 1 lechuga iceberg 12 palitos de cangrejo 1/2 piña 5 trozos de palmito mahonesa ketchup 2 limones sal aceite de oliva PREPARACIÓN:  Ponemos a precalentar el horno de 160 a 180 grados, mientras preparamos en una bandeja de horno con las gambas, una pizca de sal…

Lubina a la sal

Lubina a la sal

INGREDIENTES (4 personas) :  2 lubinas con escamas sal gruesa 3,5 kg 1 cucharada de eneldo 1 cucharada de romero 1 cucharada de tomillo 1 cucharada de cilantro 1 cucharada de pimientas variadas perejil PREPARACIÓN:  Mezclar en un bol la sal con las especias, mezclar bien y humedecer. Precalentamos el horno a 200 grados Cubrimos…

Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

INGREDIENTES (6 personas):  1 paletilla de cordero 2 patatas 1 cebolla 2 pimientos verdes 2 zanahorias 4 dientes de ajo 1 rebanada de pan harina 1 vaso de vino blanco agua aceite de oliva sal pimienta 1 hoja de laurel unas ramas de tomillo pimentón perejil PREPARACIÓN:  Ponemos una sartén a calentar con aceite, cuando…

Paella Valenciana

Paella Valenciana

INGREDIENTES (6 personas):  600 gr de arroz 300 gramos de carne de pollo y 200 gramos de conejo (el conejo es opcional) 250 gramos de judía plana y garrofón o alubia. 1 bote de tomate triturado o frito. 1 cucharada de pimentón dulce o de la vera 1 cucharada de colorante alimenticio o azafrán 5…