Caldereta de cordero

Caldereta de cordero

INGREDIENTES (6 personas): 

  • 1 paletilla de cordero
  • 2 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • harina
  • 1 vaso de vino blanco
  • agua
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • unas ramas de tomillo
  • pimentón
  • perejil

PREPARACIÓN: 

Ponemos una sartén a calentar con aceite, cuando este caliente sofreímos el pan, troceamos la carne le añadimos sal y pimienta al gusto, la pasamos por harina y sofreímos, cuando se haya dorado la retiramos y reservamos.

En la misma sartén con el aceite de freír la carne, sofreímos los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria,  añadir sal al gusto.

Añadimos el pimentón y la carne reservada de nuevo, añadimos las especias y el vino, cubrimos con agua y dejamos cocinar a fuego medio durante 30 minutos.

Sofreímos en otra sartén las patatas o las incorporamos a la olla para cocerlas.

Ya tenemos lista nuestra caldereta, a disfrutarla.

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